feat(stock-lab): LLM provider 전환 구조 + Claude Haiku 4.5 기본 전환

PC 메모리 부하 해소를 위해 뉴스 요약 기본 provider를 Ollama qwen3:14b
→ Claude Haiku 4.5로 변경. LLM_PROVIDER 환경변수로 언제든 ollama 롤백 가능.

- ai_summarizer.py: provider 분리 (_summarize_with_claude / _summarize_with_ollama)
- OllamaError는 LLMError alias로 유지 (main.py 수정 불필요)
- Anthropic Messages API 직접 호출 (httpx, 의존성 추가 없음)
- docker-compose + .env.example: LLM_PROVIDER, ANTHROPIC_MODEL 추가

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -54,10 +54,14 @@ WINDOWS_AI_SERVER_URL=http://192.168.45.59:8000
 # Admin API Key (trade/order 등 민감 엔드포인트 보호, 미설정 시 인증 비활성화)
 ADMIN_API_KEY=
 
-# Anthropic API Key (AI Coach 프록시, 미설정 시 AI Coach 비활성화)
+# Anthropic API Key (AI Coach 프록시 + 뉴스 요약 Claude provider)
 ANTHROPIC_API_KEY=
+ANTHROPIC_MODEL=claude-haiku-4-5-20251001
 
-# Ollama 서버 (Windows AI PC의 Ollama 엔드포인트) — 뉴스 요약용
+# 뉴스 요약 provider 전환: claude (기본) | ollama
+LLM_PROVIDER=claude
+
+# Ollama 서버 (LLM_PROVIDER=ollama 일 때만 사용)
 OLLAMA_URL=http://192.168.45.59:11435
 OLLAMA_MODEL=qwen3:14b